Zelfstandig werkend kok – Mediterraan restaurant aan de haven | Leiden (centrum)

Je start je dienst met het opbouwen van je mise en place terwijl de eerste ontbijtbonnen binnenkomen. Niet veel later zit je midden in een volle lunch. In de avond draait de zaak door en sta je in een drukke service terwijl het terras aan de haven nog steeds vol zit. Bonnen blijven binnenkomen en je schakelt continu tussen tempo en kwaliteit. Als jij daar scherp in blijft en energie van krijgt, ga je je hier snel thuis voelen. Over de plek Aan de haven in het centrum van Leiden ligt een moderne…